泰山松莪的基本介紹

松蘑：又名松菇、松蕈、雞絲菌、松口蘑等。

泰山松莪，又名泰山松蘑，當(dāng)?shù)厝怂追Q莪子，日本稱其為松茸，是泰山名特產(chǎn)，名貴的野生食用菌。泰山松莪生長于泰山、徂徠山松針腐朽、土壤肥厚荒草茂盛的深山密林中，松莪多產(chǎn)于雷雨轟鳴的伏天和秋天。雨后高溫而濕潤最適宜生長發(fā)育。有人形容其生態(tài)“宛如星斗，叢簇竟吐”。每年夏秋雨后，泰山、徂徠山周圍群眾競相登山采拾，曬成干品上市，暢銷省內(nèi)外。

松蘑不但風(fēng)味極佳、香味誘人，而且是營養(yǎng)豐富的食用菌，有食用菌之王的美稱，不亞于猴頭、靈芝，歐美尤視之為珍品。

營養(yǎng)價值

1、松蘑中含有多元醇，可醫(yī)治糖尿??；松蘑內(nèi)的多糖類物質(zhì)還可抗肉瘤。因此，它在健胃、防病、抗癌、治糖尿病方面有輔助治療作用，還有防止過早衰老的功效。

2、松蘑有很好的抗核輻射作用，據(jù)俄羅斯研究發(fā)現(xiàn)，松蘑能在遭受過核污染的地區(qū)很好的生長，而其他生物的生存則不那么樂觀。

3、 經(jīng)常食用松蘑，有美顏健膚的功效。

4、中醫(yī)認為松蘑有益腸健胃、止痛理氣、強身健體等功效。

產(chǎn)品特點

泰山松莪，顆大、肉厚、香氣濃郁、口感滑脆而醇厚。

歷史民俗

早在秦漢時期既已成名，相傳赤眉軍起義在泰山、徂徠山活動中，泰山松莪已作為軍中筵席中的珍品。

泰山松莪的品嘗吃法

松莪燉雞塊

主料：松莪150g，雞腿600g

輔料：油適量，鹽適量，蔥適量，姜適量，花椒適量，蒜苗適量，紅薯粉適量

1.雞腿切塊。

2.松莪提前泡發(fā)好，沖洗干凈。

3.切好的雞塊用水氽去血水，盛出備用。

4.鍋里油熱后先放花椒炒香。

5.再放蔥、姜爆鍋。

6.再放雞塊翻炒。

7.再放松莪翻炒。

8.加適量的水，中火燉。

9.湯汁熱了之后加紅薯粉，加適量的鹽調(diào)味，紅薯粉燉軟即可出鍋，盛盤灑上蒜苗碎。