惠水金錢桔的基本介紹

惠水縣是有名的“桔鄉(xiāng)”，金錢桔更是著名的特產(chǎn)，而惠水桔子又幾乎全部產(chǎn)自漣江壩子，特別是金錢桔更是如此。所以，金錢桔之鄉(xiāng)從更確切的地域來說，指的僅僅是漣江壩區(qū)。金錢桔因其果小似銅錢而得名，以皮薄，色鮮、味甜而享譽省內(nèi)外。其樹冠高大、樹齡長、結(jié)果多。一株桔樹盛年期1年就可產(chǎn)桔子數(shù)百斤，個別的可產(chǎn)千斤，這是其它桔類所望塵莫及的。此外，金錢桔的生長環(huán)境亦較特殊，在惠水主要分布在漣江河兩岸的狹窄地帶，若移栽它處，不僅難以成活，而且性味大變，這或許正是惠水能長期獨享金錢桔之鄉(xiāng)美譽的一個主要原因。

營養(yǎng)價值

富含維生素C，金錢桔 80%的維C在果皮當(dāng)中，含有170余種植物化合物和60余種黃酮類化合物，其中的大多數(shù)物質(zhì)均是天然抗氧化劑。桔子中豐富的營養(yǎng)成分有降血脂、抗動脈粥樣硬化等作用，對于預(yù)防心血管疾病的發(fā)生大有益處。

產(chǎn)品特點

金錢橘果實較小，一般重量為三十至五十克一個，有圓球形、餅子形、扁圓形幾種。果色有桔紅、橙紅、朱紅幾種。果皮油胞較明顯，有純正的芳香氣味，且易剝，瓤瓣易分，汁胞飽滿，水分充足。該品種結(jié)果率較高，果實分布均勻，象小紅球似的密布于樹冠內(nèi)外，在暗綠色葉片的襯托下，更顯得格外耀眼奪目。

歷史民俗

金錢橘作為惠水一個歷史悠久的地方特產(chǎn)品種，據(jù)《本草綱目》記載，有“主治心”之功效，是珍貴的保健果品，至今已有300多年的種植歷史，清朝時期曾作為皇室貢品入京，近代遠(yuǎn)銷港、澳、臺地區(qū)和東南亞各國。

惠水金錢桔的制作方法

1.金橘嚼食，用于咳嗽咯痰，百日咳；肺寒咳嗽，可用拍破，同生姜用沸水浸泡飲服；肺熱咳嗽，用本品同蘿卜絞汁服。

2.單用鮮金橘生食或蜜漬，或與山楂、麥芽煎水服。用于食積氣滯，脘腹痞悶，飲食減少。

3.單用蜜漬金橘，或與佛手、代代花用沸水浸泡，加白糖調(diào)味服。用于肝郁氣滯，胸脅脹悶或疼痛。